Á¦ ¸ñ ½Î¿ìÀüµå ¾ÆÀÏ·£µåÇà Å©·çÁî

- ½Î¿ìÀüµå ¾ÆÀÏ·£µåÇà Å©·çÁî -

                                  ¼ºÀÇÇÐÀÚ, Àü¹®ÀÇ, ¼Ò¼³°¡ Ë©ÔÔéÎ

                    

 

 

½Î¿ìÀüµå ¾ÆÀÏ·£µå µå·¹½Ì(Thousand Island Dressing). »ø·¯µå ¼Ò½º¸¦ ¿Ö ¡®µå·¹½Ì¡¯À̶ó ÇÒ±î? 18¼¼±â ÃÊ À¯·´¿¡¼­ ½ÃÀÛµÈ ÀÌ ´Ü¾î´Â, »ø·¯µå°¡ ¿Ê(dress)À» ÀÔµí ¾ß並 °¨½Î°í Ä¡ÀåÇÑ´Ù°í Çؼ­ ºÙ¿©Á³´Ù´Âµ¥ ¾ç³äÀ̶õ ¹Ì°¢À» ½Ã°¢ÀûÀ¸·Î Ç¥ÇöÇÑ °ø°¨°¢ÀûÀÎ ¾îÈÖ±¸»ç°¡ Àç¹ÌÀÖ´Ù.    

 µ¿¾ç½Ä ¾ç³ä, À̸¦Å×¸é µÈÀå․°íÃßÀå¿¡ Àͼ÷ÇÑ ¿ì¸®ÀÇ °æ¿ì, ³¸¼± ¼­¾ç½Ä ·¹½ºÅä¶û¿¡¼­ µå·¹½ÌÀ» ¹«¾ùÀ¸·Î ÇϽðڳĴ ¿þÀÌÅÍÀÇ Áú¹®¿¡ ´çȲÇÏ´Ù°¡(¾Æ¸¶µµ ´ëÇÐ ¶§ ¹ÌÆÃÀ̳ª ¼Ò°³ÆÃÀÌ Ã¹°æÇè ¾Æ´Ò±î? - ÀÌÈÄ »ó´ëÀÇ rejectionÀÌ ¾î¼³Ç ÀÚÈ­»ó Å¿À̶ó ÀÚ±«ÇÏ´Ù°¡), ¿Í½Å»ó´ã ³¡¿¡ ¾îµð¼­ ÁÖ¿öµè°í¼­ ¾Æ¸¶µµ ¡®½Î¿ìÀüµå¡¯ ¶Ç´Â Çѱ۷Π¡®Ãµ¡¯ µå·¹½ÌÀ» ´Þ¶ó°í Å¿¬ÇÑ Ã´ Çß´ø ¿¾Àϵµ ÀÖÁö ¾ÊÀ»±î. ¸¶Ä¡ ¡®°í±â¸¦ ¾î´À Á¤µµ·Î ÀÍÈú±î¡¯¿¡ ½±°Ô ±â¾ïÇÒ ¼ö ÀÖ´ø ¡®well done'À» ½À°üó·³ µÑ·¯´ë´Â °æ¿ìó·³ ¸»ÀÌ´Ù. ¾Æ¹«Æ° »ø·¯µå µå·¹½ÌÀ¸·Î °¡Àå ³Î¸® ¾Ë·ÁÁø °ÍÀÌ ¹Ù·Î ½Î¿ìÀüµå ¾ÆÀÏ·£µå µå·¹½Ì, ÁÙ¿©¼­ ½Î¿ìÀüµå µå·¹½ÌÀε¥, Á¡Á¡ ¼­¾ç½Ä¿¡ Àͼ÷ÇØÁö¸é¼­ µå·¹½ÌÀº ¡®Italian, French, Honey-Mustard' µîÀ¸·Î, °í±â´Â ¡®rare, medium rare, medium¡¯ µîÀ¸·Î ÀÚ½ÅÀÇ ÃëÇâÀ» ³ÐÇô°¡´Â °ÍÀÌ °ü·Ê¶ó ½Í´Ù.

 ±×·¸´Ù¸é ½Î¿ìÀüµå ¾ÆÀÏ·£µå µå·¹½ÌÀ̶õ ¸íĪÀº ´ëü ¾îµð¼­ ¿ÔÀ»±î? ³ª´Â ¿¾Àû¿¡ õ °¡ÁöÀÇ ¾ç³äÀç·á¸¦ ¼¯¾î ¸¸µé¾ú´ÙµçÁö õ °¡ÁöÀÇ ¸ÀÀÌ ³ª¼­ ±×·¸°Ô ºÒ¸®´Â ÁÙ ¾Ë¾Ò´Âµ¥, ±×°ÍÀº ¿ÀÇØ¿´´Ù. Àá½Ã ¡®¿©ÀÎÀÇ Çâ±â¡¯¶õ ¿µÈ­¸¦ ¾ê±âÇغ¸ÀÚ. ÀÌ ¿µÈ­ÀÇ ÁÖÀΰøÀ¸·Î 93³â ¾ÆÄ«µ¥¹Ì ³²¿ìÁÖ¿¬»óÀ» °Å¸ÓÁã¾ú´ø ¾Ë ÆÄÄ¡³ëÀÇ ¸ÍÀÎ ¿¬±â´Â Á¤¸» ´ë´ÜÇß´Ù. °íÁýºÒÅë¿¡ ´«±îÁö ¸Ö¾î¹ö¸° Åð¿ªÁß·É(ÇÁ·©Å© ½½·¹µå)ÀÌ È­·ÁÇß´ø ÀþÀº ½ÃÀý¿¡ ¸Å´Þ·Á ´º¿åÀ¸·Î Àڻ쿩ÇàÀ» ¶°³ª ¹¬¾ú´ø °÷ÀÌ ¹Ù·Î Park Avenue¿¡ ÀÖ´Â À¯¼­±íÀº ¡®Waldof Astoria¡¯¶õ È£ÅÚÀÌ´Ù. Áö±Ýµµ ÀÌ È£ÅÚÀÇ ·Îºñ´Â ¿ª»ç·Î °¡µæÇѵ¥, ³ª´Â 1999³â ¹Ì±¹ ÇÐȸ¶§ ¿ö½ÌÅÏÀ¸·Î ÇâÇÏ´ø ±æ¿¡ ´º¿å¿¡ µé·¯ ¡®¿©ÀÎÀÇ Çâ±â¡¯¿Í ÇÁ·©Å© Áß·ÉÀÇ È£±â¸¦ ±â¾ïÇÏ¸ç ¡®¿ÐµµÇÁ ¾Æ½ºÅ丮¾Æ¡¯ÀÇ Ä§´ë¿¡ ´©¿ö ¿µÈ­ÀÇ ¸íÀå¸é°ú ÁÖÀΰøÀÌ ´øÁø ÀλýÀ̶õ Áú¹®¿¡ »ç»öÇß¾ú´Ù. 

 ¾Æ¹«Æ° ÀÌ ¡®¿ÐµµÇÁ-¾Æ½ºÅ丮¾Æ¡¯ È£ÅÚÀÌ ½Î¿ìÀüµå µå·¹½Ì°ú Àο¬ÀÌ ±í´Ù. 20¼¼±âÃÊ, ³¬½Ã¿Í ¾Æ¸§´Ù¿î dz±¤À¸·Î À¯¸íÇÑ Ä³³ª´ÙÀÇ ¡®½Î¿ìÀüµå ¾ÆÀÏ·£µå¡¯¿¡ ³¬½Ã²ÛµéÀ» °¡À̵åÇÏ°í ½Ä´çÀ» ¿î¿µÇÏ´ø ÇöÁöÀÎ George ºÎºÎ°¡ ÀÖ¾ú´Âµ¥, ¿ì¿¬È÷ ±×µéÀÇ µ¶Æ¯ÇÑ µå·¹½ÌÀ» ¸Àº» ´º¿åÀÇ ¿©¹è¿ì°¡ À̸¦ ¿ÐµµÇÁ-¾Æ½ºÅ丮¾Æ È£ÅÚ ¿À³Ê¿¡°Ô ¼Ò°³ÇÏ°Ô µÇ¾ú´Ù°í ÇÑ´Ù. ±×´Â ij³ª´ÙÀÇ ¡®½Î¿ìÀüµå ¾ÆÀÏ·£µå¡¯¿¡ ±×¸²°°Àº º°ÀåÀ» ¼ÒÀ¯ÇÏ°í ÀÖ¾ú°í, ÀÌ¿¡ ´ëÇÑ °¢º°ÇÑ ¾ÖÁ¤À¸·Î ¡®½Î¿ìÀüµå ¾ÆÀÏ·£µå µå·¹½Ì¡¯À̶õ À̸§¿¡ µ¿ÂüÇÏ¿© ÀÚ½ÅÀÇ È£ÅÚ ¸Þ´º¿¡ À̸¦ ¿Ã¸®°í ¼¼»ó¿¡ ¼Ò°³ÇÑ °ÍÀÌ´Ù. »ç¼ÒÇÑ °Í¿¡ Àǹ̸¦ µÎ´Â ³» ¼º°Ý»ó ¾ðÁ¨°¡ ¿ÐµµÇÁ-¾Æ½ºÅ丮¾Æ¿Í Àο¬À» ¸ÎÀº ½Î¿ìÀüµå ¾ÆÀÏ·£µå¿¡ ²À ÇÑ ¹ø °¡°í ½Í¾ú´Ù. 


 3³âÀÇ ¼¼¿ùÀÌ Èê·¯ ¿©ÇàÀ» ¹«Ã´ ÁÁ¾ÆÇÏ´Â ³»°Ô 2002³â ij³ª´Ù ÇÐȸ¶§ ij³ª´Ù ¹æ¹®ÀÇ ±âȸ°¡ ã¾Æ¿Ô´Ù. ´ÜdzÀÌ ¿ö³« ¾Æ¸§´Ù¿ö ³ª¶óÀÇ »ó¡ÀÎ ±¹±â¿¡ ¾Æ·Î»õ°ÜÁø ºÏ¹ÌÀÇ Ä³³ª´Ù. ±× °÷ÀÇ °¡À»Àº ´ÜdzÀÙÀÇ ºÓÀº »öÀ¸·Î Àý°æÀ» ¸Âº¼ ¼ö ÀÖ´Â °÷ÀÌ´Ù. ±× Áß¿¡¼­µµ ÅÍ·ÐÅä¿¡¼­ ¸óÆ®¸®¿Ã, Äùº¤À¸·Î À̾îÁö´Â 1300Km¿¡ °¡±î¿î ±æÀº Áö±ØÈ÷ ¾Æ¸§´Ù¿ö¼­ À̸¦ ¡®¸ÞÀÌÇÃ(maple)°¡µµ(road)¡¯¶ó ºÒ¸®¿ì°í ÀÖ´Ù. 

 ¸ðó·³ ±¹¿Ü¿©ÇàÀ» ÇÏ°ÔµÈ ³ª´Â º½Ã¶À̶ó ´Üdz±¸°æÀ» ¸øÇÏ´Â °ÍÀÌ ¾Æ½±±äÇصµ ¾Æ¿¹ Áöµµ °øºÎ¸¦ ÅåÅåÈ÷ Çؼ­ ÀÌ ¸ÞÀÌÇà °¡µµ ÁÖº¯À» ·»ÅÍÄ«¸¦ ºô·Á »ô»ôÀÌ µÑ·¯º¸°í ½ÍÀº Ã浿À» ´À²¼´Ù. ¹«¾ùº¸´Ù ¡®½Î¿ìÀüµå ¾ÆÀÏ·£µå¡¯°¡ ¸ÞÀÌÇ𡵵ÀÇ ÇÑ °¡¿îµ¥¿¡ ÀÖ¾úÀ¸´Ï ¸»ÀÌ´Ù. °Å´ëÇÑ ³ªÀ̾ư¡¶ó ÆøÆ÷¿¡¼­ ½ÃÀÛµÈ ³ªÀÇ ¿©ÇàÀº Æ÷µµÁÖ¿Í 18¼¼±â ¾ç½ÄÀÇ Áýµé·Î À¯¸íÇÑ Niagara on the lake, Toronto¸¦ Áö³ª ij³ª´ÙÀÇ ¼öµµÀÎ Ottawa·Î ÇâÇÏ´Â Áß°£ÁöÁ¡¿¡ ij³ª´ÙÀÇ ¿ø·¡ ¼öµµ¿´´ø KingstonÀ» Áö³ª°ÔµÈ´Ù. KingstonÀÇ º¼°Å¸®´Â ¹Ì±¹°ú ´ëÀûÇϱâ À§ÇØ ¹æ¾î¸ñÀûÀ¸·Î ¸¸µé¾ú´Ù´Â Port Henry¿Í ±× À¯¸íÇÑ ½Î¿ìÀüµå ¾ÆÀÏ·£µåÇà Å©·çÁî´Ù.

 ½Î¿ìÀüµå ¾ÆÀÏ·£µå´Â Kingston¿¡¼­ Å©·çÁ Ÿ°í ÇÑ ½Ã°£ °¡·® ³ª°¡¸é ¿ÂŸ¸®¿À È£¼ö¿¡ ¶°ÀÖ´Â ÀÛ°Ô´Â ¸î ¹éÆò, Ä¿ºÃÀÚ ¸î õÆò ³²ÁþÇÑ 1800¿©°³ ¼¶ÀÇ ±º¶ôÀ» ¹­¾î ±×·¸°Ô ºÒ¸®¿î´Ù. ¹Ù´Ù°°ÀÌ ³ÐÀº È£¼ö¿¡ ±×¸²°°Àº ¼¶°ú ¼¶¸¶´Ù ÇѵΠä ³õÀÎ À¸¸®À¸¸®ÇÑ º°ÀåµéÀº Å©·çÁ Ÿ°í ±¸°æÇÏ´Â °Í ¸¸À¸·Îµµ ´ë´ÜÇÑ º¼°Å¸®´Ù. ¾î´À ¼¶°ú º°ÀåÀÌ ¿ÐµµÇÁ-¾Æ½ºÅ丮¾Æ ¿À³ÊÀÇ °ÍÀÌ¸ç ½Î¿ìÀüµå ¾ÆÀÏ·£µå µå·¹½ÌÀÇ ½ÇÁ¦ ¾î¿øÀÌ µÇ¾ú´ÂÁö´Â º°·Î Áß¿äÇÏÁö ¾Ê¾Ò´Ù. ±×¸¸Å­ ¼ö¸¹Àº ¼¶µé ÇϳªÇϳª°¡ º¸¼®µ¢¾î¸® °°¾Ò´Âµ¥, ½ÇÁ¦·Î ¼¶°ú º°ÀåÀº Æò¹üÇÑ »ç¶÷µé·Î¼­´Â ¾öµÎµµ ¸ø³¾ ¸¸Å­ °Å±ÝÀÌ´Ù. ±×·¡¼­ ¹Ì±¹ µ¿ºÎÀÇ ºÎÈ£³ª À¯¸íÀλçµéÀ̶ó¸é ¿©¸§Ã¶¿¡´Â ½Î¿ìÀüµå ¾ÆÀÏ·£µåÀÇ º°Àå¿¡¼­, °Ü¿ïÀº Ä«¸®ºêÇØ ¿¬¾ÈÀÇ ÈÞ¾çÁö¿¡¼­ È£¼ö¿Í ¹Ù´Ù¸¦ Áñ±â´Â Á¤µµ´Â µÅ¾ßÇÑ´Ù´Â ¸»ÀÌ ÀÖÀ» Á¤µµ´Ù.  

 ½Î¿ìÀüµå ¾ÆÀÏ·£µå, ¾Æ´Ï ±× ¾îµð¿¡µµ º°ÀåÀ» °¡ÁöÁö¸øÇÑ Æò¹üÇÑ ¿ì¸®µéÀº Å©·çÁ Ÿ°í ±× ¼¶À» µÑ·¯º¸´Â °Í¸¸À¸·Îµµ ÇູÀ̶ó ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. Å©·çÁî ¾È¿¡´Â À¯³­È÷ ³ëÀεéÀÌ ¸¹¾Ò´Ù. ´ë°­ µÑ·¯º¸¸é ij³ª´Ù³ª ¹Ì±¹¿¡ °ÅÁÖÇÏ´Â ³ëÀεé, ¿ì¸®½ÄÀ¸·Î ¸»ÇÏÀÚ¸é È«µµ³ª ¿ï¸ªµµ¸¦ ¹æ¹®ÇÑ È¿µµ°ü±¤(±× ³ª¶ó¿¡¼­¾ß ÀڽĵéÀÌ º¸³»ÁØ ¿©ÇàÀ̶ó±âº¸´Ù ¿¬±ÝÀ» ¸ð¾Æ¼­ µ¿³× ³ëÀε鳢¸® ³ª¼¹°ÚÁö¸¸)ÂëÀ¸·Î º¸ÀÌ´Â ¹«¸®µéÀÌ´Ù.

 ½Î¿ìÀüµå ¾ÆÀÏ·£µå¿¡¼­ ÅÍÁ®³ª¿Â ź¼ºÀ» ³²°ÜµÎ°í ¹è´Â ´Ù½Ã KingstonÀÇ Ç×±¸·Î ¹î¸Ó¸®¸¦ µ¹¸°´Ù. Çѽ𣠳²Áþ µÇµ¹¾Æ°¡¾ßÇÏ´Â ±æ¿¡ ¾Æ½¬¿òÀÌ ÁÀ¾Æ¿À´Âµ¥ Ãâ¹ß ¶§ºÎÅÍ ¿¹»ç·ÓÁö ¾Ê¾Ò´ø Àº¹ßÀÇ ³ë½Å»ç´Â Å©·çÁîÀÇ ±âŸ¸®½ºÆ®¿´´Ù. ±×°¡ ¿©ÈïÀ» µ¸±¸ÀÚ ¼±³»´Â ±Ý¼¼ Èï°Ü¿öÁø´Ù. ³¸¼± ¼±»óÀÌÁö¸¸, ¸ðµÎµé ´Ã º¸¾Æ¿À´ø Ä£±¸ÀÌµí ±×·¸°Ô ¾î¿ï·Á¼­ ³ë·¡¸¦ ºÎ¸£´Âµ¥, ³» ±Í¿¡µµ Àͼ÷ÇÑ ¿µ¾î³ë·¡°¡ ¿©·µÀ̶ó ¸î¸î °îÀº µû¶ó ºÎ¸¦ ¼ö ÀÖ¾ú´Ù. ¾î´À»õ È£¼ö¿£ ºÓÀº ³ëÀ»ÀÌ ³»¸®°í, ³ª´Â ¼±¹Ì¿¡ ³ª°¡ ¿ì¸®°¡ Áö³ª¿Â ¿©¿îÀ» ÈȾú´Ù. ¹èÀÇ ÀÜ¿µÀº Á¡Á¡ »ç¶óÁö°í ¾îµÎ¿î ±â¿îÀ» º¸°íÀÖÀÚ´Ï ¹®µæ ¸¶Áö¸·ÀÌ µÉÁö ¸ð¸¦ Àº¹ß ¼­¾ç ³ëÀεéÀÇ ¿©ÇàÀÌ ¿ØÁö ¾Öó·Î¿Í º¸¿´´Ù. 

 ±× ³¯ ¹ã Ottawa¿¡ ´Ê°Ô µµÂøÇØ È£ÅÚ¿¡ µé¾î¼­ÀÚ¸¶ÀÚ °ô¾Æ¶³¾îÁ³´Ù. 400Km °¡±î¿î ¿îÀü¿¡, 3½Ã°£ ³²ÁþÇÑ Å©·çÁî ¿©Çà±îÁö º¸ÅÉÀ¸´Ï ¸»ÀÌ´Ù. ±×·¯´Ù°¡ Àá°á¿¡ ´ë¼ºÅë°îÇÏ°í ¸»¾Ò´Ù. ¹®µæ ²Þ¼Ó¿¡¼­ º»°ú 1³â ½ÃÀý ¼¼»óÀ» ¶°³­ ¾î¸Ó´Ï¸¦ º¸°Ô µÇ¾ú´Ù. Áö±ÝÂëÀ̸é Å©·çÁî¿¡¼­ ¸¸³µ´ø ³ëÀγ׵éó·³ Èò¸Ó¸®¿¡ ȯ°©ÀÌ Èǽ ³Ñ¾úÀ» ¾î¸Ó´Ï, ºñ·Ï ½Î¿ìÀüµå ¾ÆÀÏ·£µåÀÇ °ªºñ½Ñ º°ÀåÀÌ ¾Æ´Ï¶óµµ, 30´Þ·¯¸é °¡´ÉÇÑ ½Î¿ìÀüµå ¾ÆÀÏ·£µåÀÇ ±×¸²°°Àº dz±¤À» º¸¿©µå¸± ¼ö ÀÖ´Ù¸é ¾ó¸¶³ª ÁÁÀ»±î. ¼³·É ij³ª´Ù¸¦ ãÁö ¸øÇÑ´ÙÇصµ ¾î¸° ½ÃÀý ´ç½ÅÀ» µû¶ó óÀ½ ¸ÀºÃ´ø µ·±î½º, ±× ³°Àº ·¹½ºÅä¶ûÀ» ´Ù½Ã ã¾Æ ¹¶ÅöÇÑ Çѱ¹½Ä µ·±î½º¿¡ ½Î¿ìÀüµå µå·¹½ÌÀ̳ª ÀÌÅ»¸®¾È µå·¹½Ìµµ ¾Æ´Ñ °íÀÛ ¸¶¿ä³×Áî¿Í ÄÉøÀ» ¾ñÀº »ø·¯µå ÇÑ Á¢½Ã¸¦ ³»°¡ ¹ø µ·À¸·Î µå½Ã°Ô ÇÒ ¼ö Àִٸ顦.

 Áö±Ý²¯ ³» »îÀº ½Î¿ìÀüµå ¾ÆÀÏ·£µå¸¦ ã¾Æ³ª¼¹Áö, ±× °÷¿¡¼­ µ¹¾Æ¿À´Â ¹ÝȯÁ¡ ÀÌÈĸ¦ »ý°¢Çغ¸Áö ¸øÇß´Ù. ¼­¸¥À» ³ÑÀº ³ªÀÌ¿¡ ³²Àº ¹ÝÂÊÀÇ »îÀ» »ý°¢ÇÑ´Ù¸é ±×¶ÇÇÑ È£»ç½º·¯¿î °É±î? ºÓÀº ³ëÀ»ÀÌ Áö°í,  ÂѾƿÀ´Â ȲȥÀÌ ¾â¹Ó°í, ¼±¹Ì¿¡ µû¶óºÙ¾ú´Ù »ç¶óÁö´Â Èò°Åǰó·³ ÀÜÀÜÈ÷ »ç¶óÁ®°¥ ³ªÀÇ ÈçÀûÀ» ¹Ù¶óºÁ¾ßÇÏ´Â, ³²Àº »îÀÌ ¾ó¸¶µÇÁö ¾ÊÀº ¸Õ Èʳ¯¡¦. Áú½Ã¿Í ¹Ý¸ñ, ¿å½É¿¡ °¡µæÇÑ ¿À´Ã°ú ½Ã°£ÀÇ È帧¿¡ ´Ä¾î°¥ ³» °¡Á·°ú Ä£±¸µé, ¾Õ¼­ ´Ä¾î°¥ ¼±¹èµé°ú ½º½ÂµéÀÇ ¸ð½ÀÀÌ È£¼ö À§¿¡ µå¸®¿ü¾ú´Ù.

 

ÀÇÇйڻç, Àü¹®ÀÇ, ¼Ò¼³°¡ °­µ¿¿ì

 

¹øÈ£Á¦¸ñ
 3 ³» ÀλýÀÇ ¼Õ¸ñ½Ã°è 
 2 ¼ºÀÇÇÐ ÇØ¿Ü ¿¬¼ö±â 
  ½Î¿ìÀüµå ¾ÆÀÏ·£µåÇà Å©·çÁî 
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